第11章：寻找新鲜食材

第11章：寻找新鲜食材 (第2/2页)

夜市营业结束后，林粤生召集了团队开会。叶婉婷负责记录，阿华和其他厨师也都到场，大家围坐在后厨的小餐桌旁。
　　
　　“今天我和婉婷去了乡下，找到了优质的土鸡和蔬菜，价格合理，品质也比供应商的好得多。”林粤生开门见山。
　　
　　阿华皱着眉头问：“老板，那为什么不直接换供应商？这些本地货还需要再谈什么？”
　　
　　“问题不在食材，而在物流。”林粤生敲了敲桌面，“这些农户缺乏运输能力，现阶段要把货运过来，得我们自己出人出车。短期内，这对我们来说也是一笔开销。”
　　
　　叶婉婷补充道：“还有，村里的生产规模有限，能否按时交货，保持稳定供应，这些都是问题。”
　　
　　“那我们接下来怎么做？”阿华问。
　　
　　林粤生顿了顿，郑重地说：“我打算先和农户建立小规模合作，从夜市的需求量入手，摸索出一套成熟的供应流程，再逐步扩大规模。”
　　
　　第二天一早，林粤生和阿华带着小货车再次前往刘大山的农场。这次，他们订了50只土鸡和一车蔬菜，准备试运行一周。
　　
　　“刘大哥，这些货的质量我们会严格把关，但也希望你这边能按时供货。”林粤生一边装车一边叮嘱道。
　　
　　“放心吧，林老板，质量我们肯定保证。”刘大山拍着胸脯说道。
　　
　　从乡下回到林记后，团队开始紧张地处理这些新鲜食材。林粤生亲自上阵，用系统的“食材鉴别”功能检查每一批货，确保没有任何瑕疵。
　　
　　“这鸡肉的确不一样。”阿华感叹道，“肉质比之前的滑嫩多了，用来做白切鸡肯定出彩。”
　　
　　“试试新菜单吧。”林粤生眼中闪过一丝期待。他将一只鸡剁块、焯水，用姜葱蒸制而成的白切鸡端上桌，香味瞬间充满了整个厨房。
　　
　　“老板，这也太香了吧！”后厨的服务员忍不住咽了咽口水。
　　
　　叶婉婷夹了一块，尝了尝后惊喜地说：“比之前的味道好了不止一个档次！”
　　
　　当天夜市营业时，林粤生特意将新鲜食材制作的白切鸡和酱油鸡作为主推新品推出，还在菜单上标注了“选用本地散养土鸡制作”字样。
　　
　　出乎意料的是，这两道菜一经推出，便吸引了大量顾客。
　　
　　“这鸡肉味道很鲜啊，和外面吃的不一样。”
　　
　　“看这肉质，绝对是好鸡做的，不像那些冻货。”
　　
　　短短两小时，夜市摊位的白切鸡便全部售罄，酱油鸡也所剩无几。
　　
　　“林老板，新菜单太厉害了，今晚的生意爆了！”阿华兴奋地说。
　　
　　叶婉婷则迅速统计了当晚的销售额：“营收比前天提高了20%，关键是顾客的反馈特别好！”
　　
　　林粤生点点头：“这只是开始。我们要做的，不是临时提高销量，而是长期稳固品质。”
　　
　　系统的新提示
　　
　　夜市结束后，林粤生回到住处，系统界面突然弹出提示：
　　
　　【任务完成：成功运行初步本地食材供应链，奖励解锁新技能：食材保鲜技术】
　　
　　“食材保鲜技术？”林粤生略感意外。随着提示展开，他发现这是一个关于冷链物流的技术指引，可以通过简单的冰盐水保鲜法，在短时间内大幅延长食材的新鲜度。
　　
　　“这正是我们现在最需要的东西！”林粤生恍然大悟。
　　
　　第二天，他立刻将这项技术教给刘大山，并协助农户们改良食材的运输方式。
　　
　　“林老板，这法子真管用！菜和鸡到了城里，一点都没变质。”刘大山对新技术赞不绝口。
　　
　　经过一周的运行，林粤生的供应链逐渐步入正轨。本地土鸡和蔬菜的供应量虽然还有限，但已经足以支撑夜市的日常需求。
　　
　　叶婉婷对数据进行分析后发现，食材成本降低了15%，顾客满意度提升了30%。
　　
　　“接下来，我们要开始考虑拓展合作的农户了。”林粤生将规划写在本子上，“不仅是鸡肉和蔬菜，其他食材也要尽快找到稳定的供应渠道。”
　　
　　“那我们什么时候再去乡下跑一趟？”叶婉婷问。
　　
　　林粤生笑了笑：“等我们下次的任务吧。既然系统给了提示，肯定还有更大的惊喜等着我们。”
　　
　　他看着眼前逐渐清晰的未来，心中满是斗志。属于“林记”的美食传奇，才刚刚拉开帷幕。