第七十七章

第七十七章 (第2/2页)

“不会，妈，你这肉做得真的很有饭店大厨的水平！”宋大虎夸赞道。
　　
　　老李夹了一块肉放入口中，细细品味着。
　　
　　“嗯，味道真的很不错！”老李赞不绝口，“肉质鲜嫩，口感细腻，而且调料的味道也恰到好处。你是怎么做到的？”
　　
　　卢敏笑着说：“其实也没什么秘诀，就是要选用新鲜的食材，掌握好火候和时间，再加上适量的调料，就可以做出美味的炖肉了。”
　　
　　老李点了点头，又夹了一块肉放入口中，边吃边说：“你说得对，这道菜真的很美味。我觉得你可以开一家餐厅，专门卖你做的炖肉。”
　　
　　卢敏笑着说：“你太夸张了，我只是能做个炖肉而已，开餐厅可不是我的强项。”
　　
　　老李说：“我是认真的，你做的菜比很多餐厅的都好吃。如果你开一家餐厅，肯定会很受欢迎的。”
　　
　　卢敏知道老李是在说客气话，听着高兴，脸上笑盈盈的。
　　
　　宋大虎却忽然想到了什么：“对了，妈，你可以把肉做成炖肉出售呀！”
　　
　　卢敏愣了一下：“什么？”
　　
　　“我们饭店后厨，收生肉，也收熟肉，那种炖熟了味道好的肉他们也要的，生肉顶多卖一块二一斤，熟肉可就贵很多了，至少翻个倍不止！”宋大虎说道。
　　
　　“妈，你手艺这么好，完全可以把肉做熟了卖出去，我们饭店后厨肯定要！”宋大虎说道。
　　
　　卢敏眼睛亮了亮：“大概能卖多少钱？”
　　
　　“至少得两块钱一斤吧，肯定比生肉贵。”宋大虎说道。
　　
　　家里调料有，肉也确需要卖出去，听这话，卢敏点了点头：“不错，咱现在就开始处理！”
　　
　　老李走后，宋春花推着唐淑萍回去休息了，卢敏和宋大虎准备助理猪肉。
　　
　　卢敏和宋大虎开始分工合作。
　　
　　卢敏负责处理猪的内脏，她小心翼翼地将猪的内脏取出，清洗干净，然后切成小块，准备用来制作炖肉的汤底。
　　
　　宋大虎则负责将猪的肉切成小块，他用力地挥舞着手中的刀，将猪肉切成均匀的小块，然后将它们放入一个大盆中。
　　
　　接下来，卢敏和宋大虎开始准备炖肉的调料。他们将葱姜蒜切成末，然后加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮等调料，搅拌均匀，制成了一份美味的调料。
　　
　　然后，卢敏将切好的猪内脏放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后将调料放入锅中，煮了一段时间，直到汤底变得浓郁鲜美。
　　
　　与此同时，宋大虎将切好的猪肉放入另一个锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后将煮好的汤底倒入锅中，加入适量的盐和调料，煮了一段时间，直到猪肉变得软烂入味。
　　
　　最后，卢敏和宋大虎将炖好的猪肉和内脏放入一个大锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后将火调小，慢慢炖煮。
　　
　　他们不时地搅拌锅中的炖肉，以确保每一块肉都能充分吸收汤汁的味道。
　　
　　经过几个小时的炖煮，炖肉终于做好了。卢敏和宋大虎将炖肉盛出，放入一个大盆中，封口放在雪堆里冷藏，等宋大虎走的时候给他捎上。
　　
　　他们一共就能休息这一天，临着要走了，卢敏拉着他们过来包饺子。
　　
　　“大年夜赶不回来了，但是饺子必须得吃，就今天吃吧，正好剁了肉馅，等会儿弄得面，咱今天晚上一块包饺子！”卢敏说道。
　　
　　宋大虎在一旁休息，对卢敏的提议连连点头。
　　
　　卢敏就开始准备包饺子的材料。
　　
　　她拿出面粉，加入适量的水，开始揉面。
　　
　　揉面是个力气活，卢敏用力地揉搓着面团，直到它变得柔软光滑。然后，她把面团放在一旁醒发，开始准备馅料。
　　
　　卢敏准备了猪肉白菜馅，这是他们家最喜欢的口味。她把猪肉剁成细末，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀。
　　
　　然后，她把白菜切成细丝，加入肉馅中，继续搅拌。搅拌馅料也是个技术活，卢敏用力地搅拌着，直到馅料变得粘稠。
　　
　　接下来，卢敏开始擀皮。
　　
　　她把醒发好的面团揉成细长条，切成小块，然后用擀面杖擀成薄片。擀皮需要一定的技巧，卢敏擀出的皮厚薄均匀，大小适中。
　　
　　宋大虎和宋春花也来帮忙了。
　　
　　宋大虎在后厨没接触到包饺子，学着妈妈的样子，把馅料放在皮上，然后用手指沾水，涂抹在皮的边缘。
　　
　　他小心翼翼地把皮对折，捏紧边缘，一个饺子就包好了。虽然他包的饺子形状不太好看，但他很认真，一个接一个地包着。
　　
　　宋春花则负责把包好的饺子放在盘子里。她把饺子摆放得整整齐齐，像一排排士兵。她还不时地夸奖宋大虎包的饺子，让他更加有信心。
　　
　　包饺子的过程中，一家人有说有笑，充满了温馨和幸福。卢敏回忆起自己小时候过年的情景，感慨万分。
　　
　　她说，那时候家里很穷，过年能吃上一顿饺子就已经很不错了。现在生活好了，她希望能让孩子们感受到浓浓的年味。
　　
　　不一会儿，饺子就包好了。
　　
　　卢敏把饺子放进锅里，煮了起来。煮饺子也需要技巧，卢敏掌握得恰到好处。她看着饺子在锅里翻滚，心中充满了喜悦。
　　
　　终于，饺子煮好了。卢敏把饺子捞出来，放在盘子里，端上了桌。
　　
　　一家人围坐在桌旁，开始品尝美味的饺子。
　　
　　宋大虎咬了一口饺子，嘴里充满了香味。他说，这是他吃过最好吃的饺子。
　　
　　宋春花也点头称赞，说包的饺子真好吃。
　　
　　宋平安在旁边笑着，看着已经长大了的孩子们。
　　
　　家，对于在外打工的宋春花来说，是最美好的回忆。
　　
　　宋春花出生在这个小山村，父母亲人都是些普通人，家里虽然不富裕，而且现在经济很困难，但是回家过年是每个人的依托。人，有了精神动力，才能努力，才想过的更好。
　　
　　有了希望，有了盼头，才有未来吧。
　　
　　每当她在外面工作遇到迷惑和不解的时，这个落寞的山村，就成了她最后的寄托。
　　
　　这里，有她的家。
　　
　　她的根。
　　
　　落叶，如果能归根。
　　
　　该有多好。