第六十六章初一往事2

第六十六章初一往事2 (第1/2页)

何保正的老婆别看着好妒，那可是烧的一手好菜，一把勺子上下翻飞出锅的好菜飘香何麓，经常有小家小户的办红白喜事，都请她去帮忙掌勺，娘子灶房里忙活，何保正厅堂里快活，两夫妻搭档都是一起出场的。
　　
　　几个人就围在何保正家的灶房里，灶房不大，但是五脏俱全。
　　
　　宋以前其实古人也是没有炒菜的概念，直到宋代后面才流行炒菜，在此之前对菜的调味也是相当简单，餐桌上的主流还是羹。到宋代不一样了，灶台的改进，对火的利用更加的娴熟，能更好的将食物的滋味激发出来，人们就越来越迷恋炒菜。
　　
　　何保正的灶房相当的干净，晚饭还没有开始张罗，但是明显能看到灶台桌厨上都是干干净净，一尘不染，连水渍都没有。各种碗具炊具餐具都是摆放得井井有条，干净利落。
　　
　　灶台的烟囱边上还贴着一幅灶君像，灶君是东厨司命，受一家香火，保一家的健康太平，所以上面又写着灶君司命四个大字。
　　
　　这冬笋也是好东西，一到何保正老婆喜凤的手里就变成美好的食材。冬笋别看着一根好粗，剥去笋衣之后能吃的部分所剩不多，冬笋壳紧包，肉质嫩脆，味极鲜美，营养价值也很高，剥去外壳，切片焯水后切成丝，放入同样切成丝的咸菜，加点麻油料酒葱花翻炒，一盘咸菜炒冬笋能吃下好几碗米饭。
　　
　　一盘咸菜炒冬笋先端了上来，几个女人她们没有坐在桌上，她们另外弄了一张小桌子，而且现在也没有入座，几个人都在帮忙处理那几只山鸡竹鼠。何保正说要去拿点好东西，人不见了好一会，接着提着一个酒缸子回来了。
　　
　　梁川看着那酒缸子，缸身上的灰都积了厚厚的一层，古代人喜好酿酒，而且这酒一放就是很久，所谓酒是陈的香，缸口上用封泥封住了，但是这一看就是好物件啊，相比后世用玻璃瓶包装的酒，这种用陶缸装的，光看包装就知道不是一般的烂大街货，要是换在现代，你拿出一瓶陶罐装的茅台说要请大家喝酒，别人肯定手机先拿出来各种发微博发朋友圈，可惜了，现在自己享受这种好东西没人看得到！
　　
　　梁川看着这一大缸好东西，咂了咂舌头，强行按捺下喉头的躁动，吞了好几口口水，眼睛直勾勾地盯着那酒缸，问保正道：“莫笑农家腊酒浑，杯酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常！何保正，这好物件，你舍得拿出来啊，不是说自家酿的高梁吗？您自己家酿的高梁都这样窑藏吗？”
　　
　　“哟，不会吟两句歪把子诗，虽然我大字不识一个，但是这个不是你自己写的吧，呵呵，那个什么农家酒浑的我好像听别人吟过！你说这是高梁？寻常？”何保正眼睛兴奋得都在冒着金光，嘴里的语气禁不住地自豪，说道：“要是自己酿的高梁随便拿个酱缸也就能装了，还废这功夫封泥放窑子里？这缸子酒你凤山要是能找出第二缸来我一口不喝，直接送你！”
　　
　　何保正端起酒缸子，放在自己的脸跟前，鼻子凑到封泥上重重地吸了一口，那神情就像刚刚溜了冰的吸毒鬼的满足的神情的，身体在享受着那种病态的快感。
　　
　　确认封泥没有开过，酒味没有漏出来以后，才缓缓地回过神来说道：“今天你们出肉，老子我出酒！前朝药王的备急千金方弄出来的，这缸子里面泡着一块虎骨，整整十五年啦，我想着以后天冷了，腰骨扛不住的时候搬出来嘬两口，今天高兴，就不藏着了，拿出大家伙一起高兴高兴。”
　　
　　虎骨酒！这可是好东西啊，九三年以后，国家禁止掉虎骨贸易以后，这东西市面上是一年比一年少，别说喝了，连看都看都不到！有的都是鼹鼠泡的假虎骨酒，这老家伙家里还藏着这等宝贝，我滴乖乖，还是十五年的陈酿！放十五年别说虎骨酒了，就是一般的二锅头老衡水，那滋味都能让人上天！
　　
　　梁川的心肝脾肺肾已经都在呼唤十五的虎骨酒了，但是为了不显得没见过世面，梁川还是先客套一下说道：“何保正，这虎骨哪来的？不会是你宰的老虎吧！”
　　
　　何保正看了一眼李初一道：“这个还得说起初一的那个弟弟，十六。”
　　
　　李初一竟然还有个弟弟？但是何保正提到李初一的弟弟，李初一的眼眸里只是闪过一丝不经意的神彩，瞬间又暗淡下去了。
　　
　　灶房里有现烧好的热水，一般锅里的柴会放上一锅火一直烧着，这样避免下次生火要相当长的时间。现成的热水给山鸡竹鸡褪毛就相当的快，热水一烫，几个女的手闪电般地一抓住一剥，成片成片的鸡毛就被扯了下来，剩下的细鸡毛再挑一挑，一会儿便能上砧板了。
　　
　　

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